Chuyên mục lưu trữ: Du Lịch

Nhà cái W88 – nhà cái online cá cược bóng đá uy tín lâu năm【qh024.com】 luôn là sự lựa chọn đồng lòng của nhiều người chơi, không chỉ bởi những sản phẩm giải trí đa dạng khiến người chơi phải nao lòng, mà còn bởi dịch vụ chất lượng cao và danh tiếng xuất sắc lâu đời của công ty đã được khẳng định trong lòng đa số người chơi Câu cửa miệng. QH88 hoạt động 24 giờ một ngày trong năm, xử lý tiền gửi và rút tiền của khách hàng suốt ngày đêm, đội ngũ được đào tạo nghiêm ngặt và giải quyết các nghi ngờ của bạn càng sớm càng tốt với thái độ chuyên nghiệp và thân thiện!

Rong ruổi trên đảo Quan Lạn

Đứng trên cầu cảng Cái Rồng (huyện Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh) chuẩn bị ra đảo Quan Lạn, nhìn hàng ngàn con thuyền lặng lẽ đậu trên vịnh Bái Tử Long, lòng tôi tràn đầy hứng khởi. Mấy người mới quen bảo tôi thử bắt chuyến tàu chợ (loại tàu thân gỗ cũ, giá rẻ chở cả người và hàng hóa…) để có nhiều trải nghiệm thú vị.

Rong ruổi trên đảo Quan Lạn - Ảnh 1.

Cảng Cái Rồng nằm trên Vịnh Bái Tử Long xinh đẹp

Miền xanh bình yên

Con tàu chợ chồm lên, chồm xuống trên sóng, luồn lách qua những hòn đảo đá vôi nhấp nhô giữa biển. Trong khi nhiều người say sưa với cảnh biển đẹp mê hồn thì cũng không ít người có màn “hành xác” nhớ đời, nằm bệt trên sàn tàu vì say sóng.

Tàu đến cảng Trụi khi trời đã ngả sang chiều. Lên chiếc xe 3 bánh đang chờ sẵn, mọi người tạm biệt nhau để tỏa các nơi. Xe chạy men theo mép nước, gió biển thổi ào ào, cảm giác khoan khoái lan ra toàn cơ thể, mọi mệt mỏi trên sóng nước tan biến hoàn toàn.

Rong ruổi trên đảo Quan Lạn - Ảnh 2.

6. Đường ra cầu cảng xã Quan Lạn

Rong ruổi trên đảo Quan Lạn - Ảnh 3.

Đình Quan Lạn – công trình kiến trúc cổ tiêu biểu trên đảo

Rong ruổi trên đảo Quan Lạn - Ảnh 4.

Một miền xanh thanh bình giữa đảo

Rong ruổi trên đảo Quan Lạn - Ảnh 5.

Những chiếc xe ba bánh quen thuộc để chở khách trên đảo Quan Lạn

Nằm giữa vịnh Bái Tử Long, đảo Quan Lạn gồm 2 xã Minh Châu và Quan Lạn. Mượn được chiếc xe máy của chị chủ nhà nghỉ tốt bụng, sáng hôm sau, tôi bắt đầu hành trình vòng quanh đảo dài gần 20 km. Nhiều hòn đảo trên vùng biển nước ta được gắn với mỹ từ “đảo ngọc”, nhưng với Quan Lạn thì đích thực phải gọi là “đảo xanh”. Những con đường nhỏ ở các khu dân cư đều được phủ xanh bởi nhiều loại cây cối.

Cung đường thẳng tắp, thênh thang và yên bình đến mức lâu lắm mới gặp một chiếc xe lướt qua. Qua những cồn cát trắng xen kẽ rừng cây vắng lặng, dần dần hiện ra trước mắt tôi là thảm cỏ xanh mướt chạy từ vệ đường lên tận chân núi. Vài mái nhà đơn sơ nằm lọt thỏm giữa mảng xanh bao la của núi rừng. Không còn bóng thuyền, chẳng còn tiếng sóng, giờ đây giữa đảo là một không gian yên ả, mát mẻ ngỡ như đưa ta lạc vào vùng sơn cước trên đất liền.

Rong ruổi trên đảo Quan Lạn - Ảnh 6.

Rừng ngập mặn trên đảo

Rong ruổi trên đảo Quan Lạn - Ảnh 7.

Người phụ nữ đi bắt hàu nghỉ chân bên gốc cây

Dải đất trên đảo chủ yếu là loại đất pha cát nhưng cư dân vẫn tận dụng để trồng hoa màu, cây trái. Những giàn mướp đắng, su su, cây ổi, cây táo trong vườn nhà dân không chỉ làm tươi mát cảnh quan mà còn mang lại cảm giác thân thương, yên bình. Được biết vào dịp cuối tuần, du khách ra đảo có thể trải nghiệm công việc làm nông thú vị.

Ý tưởng này do Công ty Du lịch Hải Vân Xanh trên đảo khởi xướng 3 năm qua. Anh Phạm Hải Quỳnh, nhân viên công ty, cho biết: “Một số hộ dân có đất vườn sẽ hướng dẫn du khách trồng và chăm sóc rau xanh trên đảo. Du khách sẽ được tận tay hái rau xanh, trái cây sạch để chế biến, thưởng thức… Ngoài trồng rau xanh, du khách cũng được tham gia trồng cây rừng phòng hộ trên đảo và dọn rác sinh hoạt vào vài dịp trong năm”.

Mải mê lang thang trên đảo, tình cờ tôi tới một bãi cát xen lẫn sình lầy rộng mênh mông. Từ vệ đường nhìn ra xa có mấy bóng người nhỏ bé đang lặng lẽ mưu sinh dưới nắng. Nhóm phụ nữ trên đảo đang đi săn sá sùng, bắt hàu. Dưới gốc phi lao, một người phụ nữ với 2 rổ hàu vừa bắt được tâm sự: “Cả buổi sáng thành quả được có thế này thôi cậu à. Việc bắt hàu vất vả lắm, ngày được nhiều, ngày được ít, các thương lái đến mua giá gốc rẻ lắm, cũng chẳng được bao tiền”.

Chinh phục Eo Gió

Từ xã Minh Châu sang xã Quan Lạn, xe lướt qua cánh rừng ngập mặn, qua vùng bờ cát hoang sơ với đoàn thuyền lặng lẽ neo đậu bên mép nước. Đi qua mái đình Quan Lạn sừng sững trước cửa biển, tôi đến thôn Yên Hải, xã Quan Lạn đúng lúc gặp nhóm bạn trẻ cũng vừa đến, chuẩn bị chinh phục Eo Gió.

Để đến Eo Gió phải vượt qua một mỏm núi. Đang trong cái nắng trưa mà phải cuốc bộ lên dốc rồi lại xuống dốc quả thực hơi “hành xác”. Sau khoảng 30 phút vừa đi vừa thở bở hơi tai thì Eo Gió cũng đã hiện ra. Đứng trên mỏm đá mà gió biển thổi vù vù khiến ta có cảm giác như sắp biến thành quả bóng bay lên không trung.

Rong ruổi trên đảo Quan Lạn - Ảnh 8.
Rong ruổi trên đảo Quan Lạn - Ảnh 9.

Cảm giác chinh phục khi đứng trên đỉnh núi ở Eo Gió

Rong ruổi trên đảo Quan Lạn - Ảnh 10.

Vẻ đẹp hùng vĩ của Eo Gió

Một con đường bê-tông nhỏ dẫn du khách đi thẳng ra dòng nước biển xanh thẳm, gió lộng vù vù. Đứng ở đây, ta mới cảm hết cái “dữ dội”, “ồn ào” của biển mà nữ sĩ Xuân Quỳnh đã tả trong tác phẩm “Sóng”. Những con sóng ầm ầm xô bờ tung bọt trắng xóa. Vài chàng trai, cô gái chấp nhận ướt quần áo, mon men ra bãi đá để “tự sướng” mấy kiểu ảnh nhớ đời.

Nhiều người ví Eo Gió như “Mũi Hảo Vọng” của đảo Quan Lạn. Trèo lên khối núi sừng sững như bức trường thành chắn biển, phóng tầm mắt ra xa, ta mới thấy hết được sự hùng vĩ, bao la của biển trời. Biển khơi, núi đá, rừng xanh như ùa đến, vây quanh, đưa ta trở về thuở hồng hoang, thuở chỉ có thiên nhiên hoang sơ và ta nhỏ bé, chỉ biết kinh ngạc và thán phục trước tạo hóa.

Rong ruổi trên đảo Quan Lạn - Ảnh 11.
Rong ruổi trên đảo Quan Lạn - Ảnh 12.
Rong ruổi trên đảo Quan Lạn - Ảnh 13.

Độc đáo bánh giầy ngũ sắc

Chiếc bánh giầy của người dưới xuôi thường chỉ một màu trắng nhưng riêng với người dân tộc Tày ở Bản Rùa (trong tiếng Tày là bản Bán Tâu, ở xã Hòa Phú, huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang) quê mình, chiếc bánh giầy có rất nhiều màu được làm từ các loại rau củ tự nhiên.

Màu đỏ lấy từ lá cây cẩm đỏ, màu tím từ cây cẩm tím, màu vàng từ củ nghệ, màu xanh từ lá nếp và màu đen từ tro rơm. Những màu sắc này được tạo ra từ việc đun lấy nước hoặc giã các loại lá cây hoặc củ khác nhau có sẵn trong tự nhiên, sau đó lấy nước của chúng đem đi ngâm gạo. Những màu sắc này làm cho chiếc bánh giầy thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Độc đáo bánh giầy ngũ sắc - Ảnh 1.
Độc đáo bánh giầy ngũ sắc - Ảnh 2.

5 màu nước chiết xuất từ củ nghệ và các loại lá

Trước khi làm bánh thì phải dạo vườn một vòng để thu hái tất cả các loại rau củ nói trên rồi giã hoặc đun lấy nước màu ngâm gạo. Gạo ngâm 8 giờ được mang đi hấp thành xôi. Ở bản mình thì vẫn dùng những cái chõ hấp xôi được làm từ thân cây gỗ. Người ta đục bỏ phần lõi của cây gỗ, sau đó tạo thành cái chõ để đựng gạo, phần đế đựng nước được làm bằng kim loại. Sau khi nước trong đế sôi lên, hơi nước nóng sẽ lan tỏa lên phần chõ, cứ như vậy sau khoảng hơn 1 giờ thì xôi chín.

Độc đáo bánh giầy ngũ sắc - Ảnh 3.

Đồ xôi

Đối với mình thì giai đoạn khó khăn nhất trong làm bánh giầy đó là giã bánh. Xôi nếp rất dẻo và quánh nên trong khi giã việc nhấc được chiếc chày lên cũng không phải đơn giản. Thường thì phải 2 người thay nhau giã bánh, một người cầm chày để giã, người kia cầm cây đám để giữ bánh.

Độc đáo bánh giầy ngũ sắc - Ảnh 4.
Độc đáo bánh giầy ngũ sắc - Ảnh 5.

Nếp sau khi ngâm cho ra màu rất đẹp mắt

Nhân dùng để làm bánh giầy cũng có nhiều loại khác nhau, có thể là nhân lạc, nhân vừng, nhân đỗ hoặc nhân thịt, hay đơn giản hơn là bánh không nhân. Vị thì cũng tùy sở thích của mỗi gia đình mà nêm đường hoặc muối.

Xôi sau khi giã độ 30 phút thành một khối bột dẻo thì mang ra chia nhỏ và bọc nhân. Mỗi chiếc bánh sau khi nắn xong sẽ để lên lá chuối, sau đó cắt thành những hình tròn đẹp mắt và bày lên. Mình thích nhất là công đoạn này nên ngày nhỏ thường tranh làm với mẹ.

Độc đáo bánh giầy ngũ sắc - Ảnh 6.

Nhân đỗ xanh

Độc đáo bánh giầy ngũ sắc - Ảnh 7.

Để làm ra được một chiếc bánh giầy ưng ý là cả một quá trình bao gồm cả kinh nghiệm, sự khéo léo và sức lực. Vì vậy, khi hoàn thành, ngồi nhâm nhi chiếc bánh giầy do chính tay mình làm ra rất tuyệt vời. Cái dẻo của vỏ bánh, cái bùi mịn của nhân hòa cùng mùi thơm của từng loại lá khiến mỗi chiếc bánh giầy, tùy vào màu sắc mà cho ra hương vị rất riêng.

Nếu các bạn có dịp đến với Tuyên Quang thì đừng quên thưởng thức món bánh giầy nhiều màu sắc quê mình nhé!

Cần thêm khách sạn bình dân đón khách cách ly

Ngày 8-10, bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, Phó Giám đốc Sở Du lịch TP HCM, cho biết TP đang có 8 cơ sở lưu trú du lịch làm điểm cách ly có trả phí cho chuyên gia nước ngoài, nhà đầu tư nhập cảnh để làm việc. Các khách sạn (KS) này chủ yếu từ 3, 5 sao, nằm trên địa bàn các quận 1, 5, 7, Tân Bình và huyện Cần Giờ.

Vì sao giá phòng khách sạn cách ly cao?

Chẳng hạn, KS 5 sao Holiday Inn (quận Tân Bình) có giá đề xuất từ 2,5 – 4 triệu đồng/phòng/đêm; KS 4 sao IBIS Saigon Airport (quận Tân Bình) giá từ 1,7 – 4 triệu đồng/phòng/đêm; KS 3 sao Bát Đạt (quận 5) giá từ 1,715 – 3,929 triệu đồng/phòng/đêm; KS 4 sao Norfolk (quận 1) giá từ 1,8 – 6 triệu đồng/phòng/đêm… Giá các KS này đã bao gồm thuế, phí, 3 bữa ăn trong ngày và không bao gồm chi phí đưa đón khách tại sân bay.

Ngoài ra, theo bà Hoa, có 15 KS chuẩn bị được đưa vào làm điểm cách ly có thu phí và thêm khoảng 18-20 cơ sở lưu trú du lịch đang hoàn thiện điều kiện, cơ sở vật chất, quy trình tổ chức cách ly…

Cần thêm khách sạn bình dân đón khách cách ly - Ảnh 1.

Đoàn khách từ Hàn Quốc nhập cảnh tại sân bay quốc tế Nội Bài ngày 25-9 Ảnh: DƯƠNG NGỌC

Tại Hà Nội, Phó Giám đốc Sở Du lịch Ngô Minh Hoàng cho biết TP đã phê duyệt 15 KS với gần 1.552 phòng và 2.392 giường làm nơi cách ly tập trung có thu phí. Danh sách này gồm KS Hòa Bình, InterContinental Hà Nội Westlake, Bình An 1, Bình An 3, Lake Side, Silk Path Hà Nội, Mường Thanh Grand Xa La… Công suất sử dụng buồng, phòng các KS này đạt khoảng 42,6%, trong đó có những KS đã sử dụng 100% công suất.

Bà Lê Thị Hiền, Giám đốc điều hành Mường Thanh Grand Xa La, cho biết 230 phòng tại KS đã kín chỗ, chủ yếu là các đoàn chuyên gia nước ngoài đến từ Hàn Quốc, Nhật Bản. Đội ngũ lễ tân, nhân viên, bảo vệ KS đã được tập huấn đầy đủ các biện pháp phòng chống dịch.

Ngoài 15 KS đã được phê duyệt, hiện hơn 20 KS ở Hà Nội đăng ký làm nơi cách ly tập trung có thu phí.

Để trở thành điểm cách ly có thu phí, các KS cần bảo đảm điều kiện về cơ sở vật chất, quy trình tổ chức cách ly, có luồng ra – vào riêng, phòng đệm cho nhân viên y tế và phòng đệm cho những ca cách ly. Nhân viên KS cũng được tập huấn y tế, trang bị kiến thức, đồ bảo hộ. Khách ra vào phải được phun khử trùng, quy trình ăn uống bảo đảm phòng chống dịch… Những đòi hỏi nghiêm ngặt này trong phòng chống dịch khiến giá phòng KS cao hơn so với bình thường.

Ông Nguyễn Minh Luân, đại diện KS Norfolk, cho hay công suất phòng trong tháng 10 dự kiến đạt khoảng 40%-42%. Trong điều kiện bình thường, KS sẽ mở 100% công suất phòng đón khách nhưng để làm điểm cách ly có thu phí thì chỉ khai thác công suất khoảng 65%-70%. Điều này giúp giữ khoảng cách an toàn phòng chống dịch và cung cấp những phòng tốt nhất, đem lại thoải mái cho khách phải ở trong phòng suốt thời gian cách ly.

Theo ông Nguyễn Minh Luân, rất nhiều chi phí đội lên khi đón khách nhập cảnh để phòng chống dịch. Cụ thể, lương nhân viên phải đủ cao để giữ chân họ làm việc trong môi trường phục vụ khách cách ly có nhiều rủi ro; các chi phí về buồng, phòng; trang bị đồ bảo hộ y tế, thay đổi thường xuyên cho nhân viên, chi phí khử khuẩn phòng ốc của khách…

“Ngay cả dụng cụ ăn uống của khách cũng là đồ dùng một lần. KS hạn chế dùng đồ nhựa nên các sản phẩm dùng một lần cho khách cũng phải chất lượng, không hại môi trường nên chi phí, giá thành cao hơn so với bình thường” – đại diện KS Norfolk chia sẻ.

Đại diện một KS 4 sao khác tại TP HCM kể rằng ngay khi có thông tin KS đăng ký làm điểm cách ly có thu phí, hơn chục nhân viên đã đồng loạt gửi đơn xin nghỉ không lương 3 tháng.

“Cơ sở lưu trú du lịch đăng ký làm điểm cách ly có thu phí không hề dễ dàng. Nhưng một số KS quyết định làm để tham gia phòng chống dịch đồng thời, cũng có thêm công việc cho nhân viên để duy trì hoạt động, chứ không đặt bài toán lợi nhuận” – đại diện KS này nói.

Theo một số KS, làm điểm cách ly có thu phí, không chỉ khách mà cả KS cũng áp lực bởi phải lường cả những tình huống rủi ro. Nếu khách dương tính với virus SAR-CoV-2 thì nhân viên cũng trở thành F1 và phải cách ly tập trung, KS sẽ phải trả lương, phụ cấp thêm cho nhân viên giai đoạn này…

Công khai mức giá phòng cách ly

Để tránh những “lùm xùm” về giá phòng KS cao và khách không đồng ý như ở chuyến bay thương mại đầu tiên đưa khách về TP vừa qua, nhiều chuyên gia đề xuất ngành du lịch và y tế vận động thêm nhiều KS từ 1, 2, 3 sao đạt yêu cầu tham gia.

Theo bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, hiện Sở Du lịch TP và Sở Y tế đang tiếp tục vận động thêm nhiều KS tham gia làm điểm cách ly có thu phí, trong đó có cả KS 1, 2, 3 sao để thêm sự lựa chọn cho nhiều đối tượng về Việt Nam thời gian tới. Theo hướng dẫn về đăng ký làm điểm cách ly có thu phí, bất cứ KS trên địa bàn TP có nhu cầu sẽ liên hệ Sở Du lịch TP, Sở Y tế TP hoặc Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP, để nhận thông tin. Đoàn khảo sát của cơ quan chức năng sẽ thẩm định cơ sở vật chất, thẩm định phương án tổ chức cách ly… trước khi được duyệt và trình UBND TP phê duyệt. Hiện các sở ban ngành đang xây dựng dự thảo quy trình về việc KS đăng ký làm điểm cách ly có thu phí.

Lãnh đạo Sở Du lịch TP HCM cho biết các thông tin về danh sách KS làm điểm cách ly có thu phí, giá phòng… được công khai để khách có nhu cầu được biết và đăng ký. Mỗi KS, mỗi phòng sẽ có giá khác nhau tùy vào từng dịch vụ đi kèm, chất lượng tương ứng. Các KS đã làm từng biểu giá cho từng phòng, từng dịch vụ và gửi cơ quan quản lý để thông tin rõ ràng, minh bạch cũng như giám sát để cùng bảo đảm an toàn phòng chống dịch.

“Nhiều KS đăng ký làm điểm cách ly là thương hiệu nổi tiếng với khách trong nước và quốc tế nên họ cũng mong muốn thông tin minh bạch để tránh ảnh hưởng hình ảnh” – lãnh đạo Sở Du lịch TP HCM nói.

Phó Giám đốc Sở Du lịch Hà Nội Ngô Minh Hoàng thông tin kết quả kiểm tra liên ngành cho thấy nhiều KS đang thực hiện cách ly tập trung có thu phí bảo đảm tốt quy trình phòng chống dịch an toàn. Sở đã đề nghị các cơ sở lưu trú làm nơi cách ly có thu phí phải niêm yết giá công khai trên trang web của đơn vị đồng thời, khuyến khích các đơn vị chia sẻ với TP, thực hiện các chính sách giảm giá, ưu đãi cho khách phải cách ly tập trung.

Xây dựng quy trình cách ly mới

Thực hiện chủ trương từng bước mở lại các đường bay thương mại quốc tế chở khách vào Việt Nam, vừa qua đã có 2 chuyến bay thí điểm nhằm đánh giá năng lực khai thác, tiếp nhận trở lại khách quốc tế. Tuy nhiên, trong hơn 1 tuần qua, các đường bay đã tạm dừng để chờ đợi hướng dẫn quy trình cách ly hành khách thống nhất áp dụng cho toàn quốc từ Bộ Y tế.

Ông Đặng Quang Tấn – Cục trưởng Cục Y tế dự phòng, Bộ Y tế – cho biết Bộ Giao thông Vận tải, Bộ Ngoại giao và Bộ Y tế đang họp để thống nhất các quy định về quy trình cách ly toàn quốc phù hợp với thông lệ chung. Theo một thành viên tổ xây dựng dự thảo này, quy trình cách ly mới sẽ giải quyết các vấn đề liên quan đến thu phí cách ly, nộp phiếu xét nghiệm cho cơ quan nào, lựa chọn nơi cách ly, xét nghiệm SARS-CoV-2, thời gian cách ly… Đối với những người cách ly tự nguyện, trước khi về Việt Nam phải có đơn đăng ký cách ly tự nguyện và được Ban Chỉ đạo phòng chống dịch Covid-19 tại địa phương có cơ sở cách ly tự nguyện đồng ý tiếp nhận. Ban Chỉ đạo phòng chống dịch Covid-19 đã giao Bộ Văn hóa – Thể thao và Du lịch chỉ đạo các cơ sở lưu trú khi tổ chức cách ly tự nguyện phải thông báo công khai giá dịch vụ trên trang web. Người cách ly tự nguyện sẽ thanh toán chi phí tại các khu tự nguyện theo giá các cơ sở này niêm yết. Nếu không lựa chọn cơ sở cách ly tự nguyện như khách sạn, các cá nhân này có thể thực hiện cách ly tập trung với chi phí đã được nhà nước quy định.

N.Dung – D.Ngọc

Cần thêm khách sạn bình dân đón khách cách ly - Ảnh 3.
Cần thêm khách sạn bình dân đón khách cách ly - Ảnh 4.
Cần thêm khách sạn bình dân đón khách cách ly - Ảnh 5.
Cần thêm khách sạn bình dân đón khách cách ly - Ảnh 6.
Cần thêm khách sạn bình dân đón khách cách ly - Ảnh 7.

Lên Chư Mư ngắm Vọng Phu mờ sương

Trên cao nguyên M’Drắk, ở ranh giới giữa 2 tỉnh Đắk Lắk và Khánh Hòa có một dãy núi lớn. Dãy núi có 2 đỉnh là Chư Mư và Vọng Phu nằm ở độ cao khoảng 2.000 m với cảnh quan thiên nhiên rất đẹp mắt. Chúng tôi đi xe đêm từ TP HCM đến trung tâm huyện M’Drắk (tỉnh Đắk Lắk) rồi tiếp tục di chuyển vào xã Ea M’Doal trên Quốc lộ 19C lúc sáng sớm để ăn sáng rồi bắt đầu hành trình 3 ngày 2 đêm dạo chơi trong rừng già.

Lên Chư Mư ngắm Vọng Phu mờ sương - Ảnh 1.

Núi Chư Mư xanh ngắt trên cao nguyên M’Drắk

Lên Chư Mư ngắm Vọng Phu mờ sương - Ảnh 2.

Tươi rói xuất phát ở Ea M’Doal

Giải cứu chim thanh tước

Màn khởi động của đoàn là một con dốc đất rất dài dẫn xuống một con suối lớn, cũng là nhánh chính của sông Hinh. Sau vài giờ băng đường rừng thoai thoải, chúng tôi dừng lại nghỉ ngơi, bên bờ suối nhỏ, dưới gốc một cây dẻ lớn, hạt rụng đầy.

Lên Chư Mư ngắm Vọng Phu mờ sương - Ảnh 3.

Nghỉ ngơi ăn trưa bên một con suối nhỏ

Lên Chư Mư ngắm Vọng Phu mờ sương - Ảnh 4.

Nướng hạt dẻ lượm được bên bờ suối

Vừa tiếp tục lên đường thì trời đổ mưa, những con dốc đất trơn trượt làm khổ cả đoàn. Mưa vừa ngớt, dưới một gốc đại thụ, chúng tôi gặp một người đi rừng với chiếc đòn xóc trên vai, phía sau treo một chiếc bẫy với chú chim mồi bên trong, phía trước treo chiếc hộp nhỏ nhốt một chú chim thanh tước tuyệt đẹp mới bẫy được. Mai Ka, cô bạn đồng hành chúng tôi lập tức bị hút mắt vào chú thanh tước tội nghiệp. Cô không ngần ngại đòi mua ngay chú chim màu xanh, không trả giá một lời.

Lên Chư Mư ngắm Vọng Phu mờ sương - Ảnh 5.

Giải cứu chú chim thanh tước từ người săn bắt

Chúng tôi tỏ ra ái ngại vì còn những gần 3 ngày trong rừng, đem theo chú chim như vậy rất có thể nó sẽ chết. Nhưng Mai Ka chỉ mỉm cười ấp lấy chú chim nhỏ, chờ người đàn ông đi xa hẳn, cô hôn nhẹ lên đầu chú chim và… tung nó lên không trung. Thoáng chút ngỡ ngàng, rồi tất cả chúng tôi đồng loạt vỗ tay tán thưởng.

Nắng chiều le lói qua tán lá, trong tiếng chim chóc hót vang rừng chiều, dường như có tiếng líu lo lanh lảnh của thanh tước. Chúng tôi bảo nhau: “Nó cám ơn Mai Ka kìa!”. Niềm vui nho nhỏ đó bỗng khiến những mệt nhọc như tiêu tan. Chúng tôi hít căng lồng ngực cái mùi vị trong lành và dễ chịu của rừng. Đi trong rừng lầy lội, vai mang nặng balô nhưng ai nấy đều thấy lâng lâng, thư thái. Một anh chàng trong đoàn còn cao hứng hát lên: “… anh thương em, như thương cây bàng non…”.

Lên Chư Mư ngắm Vọng Phu mờ sương - Ảnh 6.

Nướng thịt cho bữa tối

Điểm hạ trại bên một dòng suối lớn. Chúng tôi giăng võng ngủ trên bộ khung lán trại được những người đi rừng dựng sẵn. Bữa tối đầu tiên giữa rừng già khá thịnh soạn với cơm, thịt nướng và xà lách. Trời lại mưa, chúng tôi rút lên võng rì rầm tán chuyện. Mưa rừng đêm lúc ào ạt, lúc lại tí tách nhỏ xuống tấm bạt che lán ru mọi người chìm vào giấc ngủ…

Đỉnh Vọng Phu huyền ảo trong mưa

Sáng sớm hôm sau, chúng tôi để lại gần như tất cả hành lý ở khu lán trại, chỉ mang theo nước, máy ảnh và áo mưa, tiếp tục lên đỉnh Chư Mư. Chặng đường ngày thứ hai rất hiểm trở, phải leo, luồn qua nhiều khối đá lớn. Những tảng đá có bề mặt rất nhám và sắc lẻm, sơ ý vuốt tay vào là đứt ngay. Hết leo qua nhiều khối đá lớn, chúng tôi phải vượt qua những đoạn đường cheo leo trên các bộ rễ cây. Sau khi nghỉ trưa dưới một hốc đá, ăn trưa bằng bánh mì cùng thịt nướng, chúng tôi động viên nhau vượt nốt quãng đường cuối cùng.

Lên Chư Mư ngắm Vọng Phu mờ sương - Ảnh 7.

Đường lên đỉnh Chư Mư phải vượt qua nhiều tảng đá lớn

Xế chiều, chui ra khỏi một tán rừng rậm, tất cả òa lên kinh ngạc khi thấy hai tảng đá lớn của đỉnh Vọng Phu sừng sững một góc trời. Nhưng tới đó là hết đường đi, chúng tôi leo lên tảng đá cao nhất trên đỉnh Chư Mư để chiêm ngưỡng hình ảnh tuyệt diệu trước mắt: mây xám dày đặc đang ào tới bao phủ đỉnh Vọng Phu. Chỉ trong chốc lát, hai khối đá bị che khuất hoàn toàn và mưa ào ạt tuôn xuống.

Lên Chư Mư ngắm Vọng Phu mờ sương - Ảnh 8.

Đỉnh Vọng Phu mờ sương

Khoảnh khắc kỳ diệu khiến chúng tôi quên cả trời mưa và cái lạnh vây quanh, phải một lúc sau cả bọn mới nhắc nhau trở về lán. Đêm thứ hai trên núi, chúng tôi có đủ bánh nướng, đèn nến để đón Trung thu.

Lên Chư Mư ngắm Vọng Phu mờ sương - Ảnh 9.

Đêm Trung Thu ấm áp giữa rừng

Lên Chư Mư ngắm Vọng Phu mờ sương - Ảnh 10.

Những nụ cười tươi rói trước khi xuyên rừng trở về

Lên Chư Mư ngắm Vọng Phu mờ sương - Ảnh 11.

Mang rác xuống núi, trả lại sự thanh sạch vốn có của núi rừng

Ngày cuối, chúng tôi dậy từ sớm để thu dọn sạch rác cho vào bao và mang xuống núi, trả lại cho núi rừng sự trong sạch vốn có. Một chuyến đi vất vả trong mưa gió nhưng cũng là một Trung thu ấm áp đáng nhớ giữa rừng già M’Drắk.

Lên Chư Mư ngắm Vọng Phu mờ sương - Ảnh 12.
Lên Chư Mư ngắm Vọng Phu mờ sương - Ảnh 13.
Lên Chư Mư ngắm Vọng Phu mờ sương - Ảnh 14.

Kích cầu du lịch cho cả người nước ngoài ở Việt Nam

Đây là chia sẻ của ông Nguyễn Trùng Khánh, Tổng cục trưởng Tổng cục Du lịch, tại buổi Sơ kết Diễn đàn du lịch Ấn tượng Việt Nam do Báo Tuổi Trẻ tổ chức chiều 9-10, tại TP HCM.

Theo ông Nguyễn Trùng Khánh, nhu cầu hồi phục các hoạt động của doanh nghiệp và ngành du lịch là rất cần thiết. Do đó, trong đợt kích cầu du lịch từ nay đến cuối năm, các chương trình sẽ lan tỏa tới cả khách trong nước và người nước ngoài đang sinh sống, làm việc tại Việt Nam.

Để làm được điều này, cần sự chủ động của cơ quan quản lý, doanh nghiệp, chuỗi liên kết du lịch trong xây dựng chính sách hoàn, huỷ, hoán đổi linh hoạt tour, sản phẩm du lịch nhằm bảo đảm quyền lợi của du khách. Phát triển các chương trình, sản phẩm du lịch mới, phát huy liên minh kích cầu gồm doanh nghiệp lữ hành, đơn vị vận chuyển, điểm đến…

Kích cầu du lịch cho cả người nước ngoài ở Việt Nam - Ảnh 1.

Tổng cục trưởng Tổng cục Du lịch Nguyễn Trùng Khánh phát biểu tại sự kiện. Ảnh: Linh Anh

“Kích cầu du lịch nội địa còn là tiền đề để ngành du lịch sẵn sàng đón khách quốc tế trở lại Việt Nam ngay khi điều kiện cho phép” – ông Nguyễn Trùng Khánh nói.

Bà Võ Thị Ngọc Thuý, Phó Giám đốc Sở Du lịch TP HCM, cho hay đã có những tín hiệu tích cực về lượng khách trở lại các tỉnh, thành ĐBSCL, Đông Nam Bộ… sau những liên kết, kích cầu du lịch giữa TP HCM với các khu vực này. Dù đợt kích cầu lần 2 khó hơn so với lần đầu, nhưng nếu vượt qua được sẽ tạo sự phát triển du lịch bền vững hơn.

“Sở Du lịch TP cũng sẽ phối hợp với các đơn vị tổ chức Diễn đàn hiến kế trực tuyến phát triển du lịch giữa TP với các tỉnh Tây Bắc mở rộng, Đông Bắc mở rộng và vùng kinh tế trọng điểm miền Trung vào khoảng từ giữa tháng 10 đến cuối tháng 11-2020. Trong liên kết lần này sẽ có sự tham gia của chính quyền địa phương nhằm nâng tầm, nâng chất liên kết, mở ra những sản phẩm tour tuyến mới” – bà Võ Thị Ngọc Thúy cho hay.

Tại buổi Sơ kết Diễn đàn du lịch Ấn tượng Việt Nam, ban tổ chức cũng chính thức phát động chương trình hợp tác, đẩy mạnh phát triển du lịch biển đảo giữa các cơ quan ban ngành, đại diện 12 huyện đảo trên cả nước như Lý Sơn, Cô Tô, Bạch Long Vỹ, Cát Bà, Cồn Cỏ, Phú Quý… và doanh nghiệp ngành du lịch. Sự hợp tác này được kỳ vọng sẽ tạo ra những bước tiến mới trong việc phát triển du lịch ở 12 huyện đảo và du lịch biển đảo Việt Nam.

Du lịch khởi sắc từ khách đoàn

Đoàn 150 khách của Công ty TST Tourist vừa trải nghiệm hành trình từ TP HCM đến Quảng Ninh. Chương trình du lịch kết hợp với các hoạt động nhặt rác, bảo vệ môi trường và tham quan vịnh Hạ Long, đảo Tuần Châu… Đây là bước khởi động cho việc kích hoạt phát triển thị trường khách hai chiều giữa TP HCM và Quảng Ninh.

Có đoàn gần cả ngàn khách

Ông Nguyễn Minh Mẫn, Giám đốc truyền thông TST Tourist, cho biết lượng khách du lịch đang tăng dần đều từ khoảng 700 khách trong tháng 9 lên trên 1.000 khách trong tháng 10 và tháng 11 tới đã có trên 1.500 khách đăng ký tour. Do tình hình dịch Covid-19 được kiểm soát tốt, dự báo lượng khách trong nước, đặc biệt là khách đoàn, từ tháng 11-2020 đến tháng 1-2021 sẽ tăng mạnh mẽ.

Theo Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist, nhiều đoàn khách MICE (khen thưởng, hội nghị, hội thảo…) có số lượng trên 200 khách/đoàn lần lượt khởi hành liên tục trong tháng 10 đang tạo thêm tín hiệu lạc quan cho thị trường du lịch nội địa. Theo bà Đoàn Thị Thanh Trà, Giám đốc Ban Tiếp thị Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist, trong tháng 9, công ty đã phục vụ 4.309 khách đoàn từ các cơ quan, doanh nghiệp (DN) tham gia tour tham quan, hội thảo, team building trên cả nước.

Trong tháng 10, Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist tiếp tục phục vụ hàng chục đoàn khách lớn, mỗi đoàn từ 400-800 khách đến Đà Lạt, Hạ Long, Hải Phòng, Vũng Tàu… Dự kiến công ty này tiếp tục đón trên 16.000 khách thuộc đối tượng khách đoàn.

Tại Công ty Vietravel, bà Nguyễn Nguyệt Vân Khanh, Phó Giám đốc Ban Tiếp thị, cho biết các DN đã bắt đầu đăng ký tour trở lại. Từ cuối tháng 8, trung bình mỗi tuần có 2-3 đoàn khởi hành. Tiếp đó, số lượng đoàn khởi hành trong tuần và khách của mỗi đoàn đã tăng lên. Dự kiến trong tháng 9 và tháng 10-2020, Vietravel sẽ phục vụ 15.000 lượt khách với tổng cộng khoảng 360 đoàn. Nhiều đoàn có số lượng khách lên trên 500 người. Điểm đến được đa số công ty chọn tổ chức là Vũng Tàu, Côn Đảo, Phan Thiết, Nha Trang, Phú Quốc, miền Bắc.

Cuối năm, các DN thường tổng kết hoạt động kinh doanh, trao thưởng cho nhân viên, đại lý, khách hàng…, do đó ngoài các chương trình du lịch Tết đặc trưng, các sản phẩm du lịch MICE, team building… cũng được Công ty Lữ hành Fiditour thiết kế phù hợp với nhu cầu của khách hàng DN.

Du lịch khởi sắc từ khách đoàn - Ảnh 1.

Miền Bắc vào mùa thu là điểm đến được nhiều du khách yêu thích, chọn mua tour. Ảnh: LAM GIANG

Cẩn trọng chọn điểm đến

Theo các DN, quý IV là cơ hội kinh doanh cuối cùng của DN lữ hành trong năm nay. Từng DN đều nỗ lực để tạo ra các hoạt động kích cầu hấp dẫn nhằm thu hút khách, tăng trưởng doanh thu. Dù không thể so sánh với cùng kỳ, cũng không hoàn toàn chắc chắn về kế hoạch sắp tới nhưng DN kỳ vọng tình hình dịch bệnh sẽ tiếp tục được kiểm soát tốt để các giai đoạn phục hồi của ngành du lịch rút ngắn lại.

Một xu hướng của tour đoàn hiện nay là các công ty du lịch cẩn trọng hơn khi chọn điểm đến cho du khách. Điểm đến phải cùng lúc đạt nhiều mục tiêu an toàn phòng dịch, an toàn trước diễn biến thời tiết, điểm đến hấp dẫn; giá cả và chất lượng dịch vụ cũng phải yêu cầu cao hơn.

Ông Nguyễn Minh Mẫn khẳng định giai đoạn cuối năm, những điểm đến biển đảo sẽ khó khởi hành do đặc thù thời tiết, mùa đông phía Bắc cũng đến ngay sau mùa mưa lũ. Vì vậy, các sản phẩm tour đang được nghiên cứu triển khai đa dạng, tận dụng thời tiết ôn hòa ở phía Nam để thu hút khách từ các tỉnh phía Bắc, miền Trung vào phía Nam vừa tránh bão vừa tránh đông. Trong đó, TP HCM sẽ là điểm dừng chân lưu trú, tham quan và mua sắm kết hợp cùng điểm đến ở Đông và Tây Nam Bộ.

Khách đoàn tham gia tour giai đoạn này cũng quan tâm đầu tiên đến vấn đề an toàn tại điểm đến, có ý thức hơn trong phòng chống dịch, theo nhận định của Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist. Do đó, công ty đã đẩy mạnh khai thác khách đoàn bằng những sản phẩm mới, điểm đến an toàn, hấp dẫn, tăng thêm sự trải nghiệm trong các chương trình.

Theo bà Trần Thị Bảo Thu, Giám đốc truyền thông Công ty Lữ hành Fiditour, với khách đoàn, công ty lữ hành sẽ mất nhiều thời gian chuẩn bị tour hơn, do các khâu phải làm việc để thống nhất sản phẩm, chất lượng dịch vụ, các quy trình phòng ngừa dịch bệnh được khảo sát kỹ.

“Du khách cũng cân nhắc về chi phí và lịch sử an toàn của điểm đến, các đoàn khách lớn có xu hướng chia nhỏ hơn để phù hợp với các tiêu chí phòng chống dịch bệnh. Như các sản phẩm du lịch MICE được DN bảo đảm sự linh hoạt về dịch vụ và chương trình để có thể tùy biến khi cần thay đổi do những yếu tố khách quan” – bà Thu nói.

Đối tác quốc tế vẫn liên hệ hỏi tour

Ông Phan Xuân Anh, Chủ tịch HĐQT Công ty Du Ngoạn Việt, cho hay dù thị trường khách quốc tế chưa mở cửa trở lại nhưng công ty vẫn liên hệ với đối tác nước ngoài để cập nhật thông tin về tình hình du lịch, các sản phẩm tour, báo giá tour cho 2-3 năm tới.

“Các DN chuyên đón khách quốc tế như chúng tôi vẫn họp trực tuyến với các DN du lịch quốc tế để theo dõi, cập nhật tình hình, xây dựng sản phẩm cho điểm đến Việt Nam từ năm 2021 trở đi. Vì chưa thể biết khi nào hết dịch Covid-19 trên thế giới nên DN sẽ xây dựng sản phẩm tour với 2 kịch bản trong điều kiện hết dịch và vừa đón khách vừa phòng chống dịch khi điều kiện cho phép” – ông Phan Xuân Anh nói.

Du lịch khởi sắc từ khách đoàn - Ảnh 3.
Du lịch khởi sắc từ khách đoàn - Ảnh 4.
Du lịch khởi sắc từ khách đoàn - Ảnh 5.
Du lịch khởi sắc từ khách đoàn - Ảnh 6.
Du lịch khởi sắc từ khách đoàn - Ảnh 7.

Thót tim, nín thở trên đỉnh Cô Tô

5 giờ sáng, chúng tôi dậy chuẩn bị cho chuyến hành trình đi săn mây trên đỉnh núi Cô Tô – một trong 7 ngọn núi nổi tiếng của tỉnh An Giang. Vì tối hôm trước có mưa nên sẽ hứa hẹn cho một cuộc săn mây lý tưởng.

Thót tim, nín thở trên đỉnh Cô Tô - Ảnh 1.

Núi Cô Tô bên đồng lúa xanh rì

“Dốc lên khúc khuỷu, dốc thăm thẳm”

Đến chân núi khi trời tờ mờ sáng, chúng tôi được thuyết phục gửi xe để bắt xe ôm đưa lên núi thay vì tự lái như dự tính.

Khi đã yên vị trên xe di chuyển lên dốc đầu tiên, tôi mới thấy quyết định không tự lái xe là đúng đắn, thậm chí có hơi hối hận vì cung đường núi càng lúc càng hiểm trở quá sức tưởng tượng. Tiếng xe máy gầm rú leo lên con đường rộng chỉ nửa mét cheo leo trên vách núi, những con dốc dựng đứng, cua gấp khúc như khuỷu tay; chưa kể vào mùa mưa nước từ trên núi đổ xuống khiến cung đường trơn trượt.

Thót tim, nín thở trên đỉnh Cô Tô - Ảnh 2.

Một con dốc trơn trượt trên đường lên đỉnh Cô Tô

Càng lên cao dường như đường trở nên hiểm trở gấp bội. Con đường nhỏ xíu len lỏi qua các vách đá, xuyên qua những căn nhà người dân trên núi hẹp dần. Tôi ngồi phía sau, nghe tim thót lên từng đợt, chỉ biết bám chặt vào xe và cầu nguyện.

Cô bạn đồng hành của chúng tôi hét lên: “Anh ơi, chạy từ từ thôi, em còn trẻ lắm” và ngay lập tức được những tay lái lụa trấn an: “Không sao đâu em ơi, anh chạy đường này mấy chục năm rồi, yên tâm đi ngồi vững là được”.

Chu du tiên cảnh

Sau khoảng 30 phút luyện thần kinh, chúng tôi cũng có mặt trên đỉnh núi Cô Tô. Lúc này, mặt trời còn ẩn hiện trong những đám mây trắng. Không khí mát lạnh cùng cảnh trí vùng Bảy Núi hùng vĩ, xanh ngắt trước mắt khiến mọi sợ hãi tan biến và thay bằng cảm giác nghẹt thở rồi vỡ òa sung sướng.

Thót tim, nín thở trên đỉnh Cô Tô - Ảnh 3.
Thót tim, nín thở trên đỉnh Cô Tô - Ảnh 4.
Thót tim, nín thở trên đỉnh Cô Tô - Ảnh 5.
Thót tim, nín thở trên đỉnh Cô Tô - Ảnh 6.
Thót tim, nín thở trên đỉnh Cô Tô - Ảnh 7.

Quang cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp trên đỉnh Cô Tô

Một khung cảnh hùng vĩ trắng xóa của biển mây làm chúng tôi ngỡ như mình lạc vào chốn bồng lai tiên cảnh. Chúng tôi không ngờ rằng ở miền Tây Nam Bộ, ngay vùng Bảy Núi này mà có thể chiêm ngưỡng được cảnh trí tưởng chỉ có ở Đà Lạt hay Tây Bắc.

Không biết mây ở đâu mà nhiều vô kể. Mây theo gió từ tứ phương tràn về, mây vắt lưng chừng núi, mây ùa ào ạt lên đỉnh nơi chúng tôi đứng rồi trôi từ từ chậm rãi như từng đợt sóng… Đứng trên đỉnh núi Cô Tô, ngắm biển mây thu trọn vẹn cả một bầu trời bao la trong tầm mắt, tôi cứ tưởng mình đang làm một chuyến chu du trên thiên đường. Len lỏi dưới lớp mây trắng xóa như bông là những cánh đồng lúa xanh rì mờ ảo khiến cảnh trí như hư như thực, tựa một bức tranh thủy mặc tuyệt đẹp không gì sánh bằng.

Thót tim, nín thở trên đỉnh Cô Tô - Ảnh 8.

Mây vờn trên đỉnh Cô Tô

Săn mây trên đỉnh núi Cô Tô là một cuộc hành trình đầy gian nan nhưng cũng rất ngọt ngào. Bởi ở cuối chặng đường, bao mệt mỏi xua tan hết, biển mây mở ra tạo nên cảm xúc vỡ òa hạnh phúc cho những con người không ngại đá sỏi, dốc cao. Hơn cả là cảm giác chiến thắng được bản thân và vượt qua được giới hạn của mình. Nếu có dịp đến vùng đất Thất Sơn, hãy cho bản thân có cơ hội một lần trải nghiệm những chặng đường đầy cung bậc cảm xúc này!

Núi Cô Tô gọi tắt là núi Tô (vì giống cái tô úp ngược), còn có tên gọi khác là Phụng Hoàng sơn, tên tiếng Khmer là Phnom-Ktô, nằm trong dãy Thất Sơn, thuộc xã Cô Tô, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang. Núi Tô có chiều cao 614 m, dài 5.800 m. Nơi đây được tạo hóa ban tặng hàng trăm hệ thống hang động ngầm rộng lớn và vững chắc.
Thót tim, nín thở trên đỉnh Cô Tô - Ảnh 10.
Thót tim, nín thở trên đỉnh Cô Tô - Ảnh 11.
Thót tim, nín thở trên đỉnh Cô Tô - Ảnh 12.

Thơm lừng ếch nướng chấm muối sả me

Trời xế chiều, mưa lất phất khi chúng tôi đang trên con đường Tỉnh lộ 948 về hướng huyện Tri Tôn. Dù khá vội cho kịp hành trình nhưng vẫn kịp thấy bên đường nghi ngút khói, mùi đồ nướng thơm lừng xộc vào mũi. Sau 30 giây hội ý, chúng tôi tấp ngay vào.

Vui vẻ chào mời khách là 2 phụ nữ trẻ, một người nhiệt tình mời: “Ghé ăn đặc sản miền Tây đi mấy em, ếch nướng ngon lắm!”. Vừa nói chị vừa nhanh tay lật những con ếch nướng vàng ươm, béo tròn được kẹp giữa thanh tre trên bếp than hồng.

Thơm lừng ếch nướng chấm muối sả me

Chúng tôi gọi 3 con ếch nướng. Ếch được mang ra kèm một chén muối chấm màu xanh nhạt khá lạ. Ếch được ướp rất vừa ăn, thịt ếch nướng vẫn giữ được độ tươi ngọt không bị khô, đặc biệt là phần thịt nhồi trong ếch có màu vàng nhạt, mùi rất thơm. Muối chấm ăn kèm ếch thì không mặn như muối ớt, có vị chua nhẹ. Lấy một miếng thịt ếch vàng ươm kẹp thêm xíu muối chấm, thịt ếch vừa mềm vừa giòn, ngọt đậm hòa cùng chút chua chua cay cay của muối chấm, ngon khó tả.

Thơm lừng ếch nướng chấm muối sả me - Ảnh 2.

Món ếch nướng cùng chén muối chấm độc, lạ

Sau khi ăn xong, chúng tôi hỏi thì được biết món ếch nướng này là của người Khmer sáng tạo ra. Về cách chế biến ếch, chị chủ quán cho biết: ” Ếch này là ếch đồng do người dân đi soi đêm bắt về. Ếch được lột sạch lớp da sần sùi, làm sạch ruột. Phần chân những con ếch lớn và các con ếch nhỏ sẽ được bằm nhuyễn chung với thịt ba rọi, sau đó ướp sả, ớt, một ít nghệ tươi tạo màu vàng bắt mắt cho món ăn, thêm chút lá chúc (cùng họ với chanh) để tạo mùi hương thơm ngát”.

Chị còn chia sẻ thêm khi nướng ếch thì không được nướng ở lửa quá to, thịt sẽ bị ám khói, khi ăn sẽ có mùi hôi, lửa chỉ được riu riu vừa đủ, khi nướng phải xem chừng và trở đều liên tục để thịt ếch được chín vàng đều. Để thịt ếch vẫn giữ được độ ngọt và tươi, trong khi nướng sẽ được phết lên trên bề mặt một loại sốt được làm bằng đường thốt nốt.

Muối chấm cũng rất đặc trưng, được làm từ củ sả và trái me. “Me phải là me non, thêm ít sả, gừng, gia vị giã nhuyễn tạo nên vị chua nhẹ. Món muối chấm là một phần không thể thiếu của món ếch nướng” – chị chủ quán mật mí.

Được biết, ban đầu ếch nướng chỉ là một món ăn dân dã, đem nướng để làm một món ăn chơi cho những đứa trẻ trong sóc, dần dần được nhiều người ưa chuộng nên trở thành một món đặc sản, góp phần cải thiện thu nhập của người dân nơi đây. Món ăn này thật sự níu chân du khách khi đến tham quan vùng Bảy Núi, trong đó có chúng tôi – những người thích khám phá và thưởng thức các món ăn ngon của quê hương xứ sở.

Xanh ngời vương quốc cỏ TÀ NĂNG

Tà Năng – Phan Dũng, cung đường đi bộ băng rừng qua địa phận 2 tỉnh Lâm Đồng và Bình Thuận dài 30 km hoặc 45 km (tùy thuộc hướng đi), mùa nào cũng có những đặc trưng phong cảnh mê đắm lòng người. Chúng tôi chọn đi vào mùa mưa – mùa cỏ xanh – với hy vọng tránh cái nắng nóng trong hành trình 3 ngày 2 đêm.

Người như đi ngang trời

Vẫn biết tránh nắng thì phải đối mặt với mưa nhưng chưa kịp giáp mặt với mưa, chúng tôi đã được “nếm trải” dư vị của mưa bởi những bãi lầy ngay từ cửa rừng Tà Năng. Mọi người cũng chuẩn bị sẵn tinh thần nên tất cả đều vui vẻ chấp nhận hoàn cảnh. Có cô gái còn cất tiếng hát “rừng chiều nghe lao xao…” dù đang là sáng sớm.

Xanh ngời vương quốc cỏ TÀ NĂNG - Ảnh 1.
Xanh ngời vương quốc cỏ TÀ NĂNG - Ảnh 2.
Xanh ngời vương quốc cỏ TÀ NĂNG - Ảnh 3.

Mùa mưa, Tà Năng xanh ngời cỏ

Nhưng trời mát cũng chỉ tác dụng với những đoạn đường bằng. Khi bắt đầu vào những con dốc lên những đồi thông, chỉ còn nghe những tiếng thở hổn hển nặng nhọc. Sức tôi còn tốt nhưng vẫn đi chậm lại phía sau xem có ai cần giúp và cũng để từ tốn thưởng thức cái hương thơm dìu dịu của mùi dầu thông đang lan tỏa trong không khí.

Những con dốc cao liên miên đã phá sức mọi người rất nhanh nhưng được cái trời không nắng nên cũng đỡ mệt phần nào. Ở thung lũng, mây dày đặc dưới thấp và lãng đãng bay trên các tán thông khiến ai nấy mê mẩn. Anh dẫn đường bảo “qua khỏi rừng thông, ra khu đồi cỏ còn đẹp hơn thế này nhiều”, khiến nhóm “bánh bèo” đi sau cùng như có thêm sức mạnh, tiếp tục dấn bước.

Khi những tiếng hú hét vang lên ở phía trước, những đôi chân đang lê lết bỗng thoăn thoắt guồng lên và cùng vỡ òa trước bức tranh thiên nhiên tuyệt diệu vừa mở ra trong tầm mắt: Những đồi cỏ xanh ngời trải dài bất tận.

Mây sà xuống quện lấy cây rừng trên các sườn đồi. Những làn mây mỏng bay vơ vẩn thỉnh thoảng táp vào mặt mũi ướt rượt, mát lạnh rồi vương vấn quấn lấy từng bước chân chúng tôi.

Mùa mưa, Tà Năng như một vương quốc cỏ xanh, đẹp làm sao! Cảnh đẹp khiến những đôi chân mệt mỏi có thêm nhiều sức mạnh. Đi trong khung cảnh thần tiên, một cô bạn xuất khẩu thành thơ:

Đi theo đường mòn nhỏ

Men chênh vênh sườn đồi

Gió xô nghiêng biển cỏ

Người như đi ngang trời

Xanh ngời vương quốc cỏ TÀ NĂNG - Ảnh 4.

Trời mát chẳng có nghĩa gì với mấy con dốc cao

Xanh ngời vương quốc cỏ TÀ NĂNG - Ảnh 5.

Người như đi ngang trời

Xanh ngời vương quốc cỏ TÀ NĂNG - Ảnh 6.

Điểm cắm trại dưới một rừng thông

Cuối chiều, chúng tôi hạ trại trên một đỉnh đồi bằng phẳng, dưới mấy khóm thông lớn và đón ngay một cơn mưa. Làn khói lam quện vào màn mưa, mùi thịt nướng bốc lên thơm ngào ngạt. Những con dốc dựng đứng đã nằm lại phía sau, chúng tôi thả mình tận hưởng thiên nhiên và một đêm ngủ rừng không mộng mị.

Vẫy vùng cùng suối, thác

Ngày đầu lên dốc mệt nhọc bao nhiêu thì ngày hôm sau xuống dốc cực bấy nhiêu. Dốc đứng, đất trơn trượt khiến ai cũng lấm lem vì rất nhiều chỗ đành phải ngồi xuống lết cho an toàn.

Hành trình mùa mưa rất thú vị. Lúc lên dốc thì mệt nhưng còn sạch sẽ, lúc xuống dốc còn mệt hơn lại bùn đất từ đầu đến chân. Cũng may, ngày thứ hai chúng tôi còn đi qua 2 con suối để đến thác Yavly nên thỉnh thoảng những đôi chân mỏi nhừ lại được thư giãn dưới làn nước mát.

Xanh ngời vương quốc cỏ TÀ NĂNG - Ảnh 7.

Thác Yavly tung bọt trắng xóa

Xanh ngời vương quốc cỏ TÀ NĂNG - Ảnh 8.

Thỏa thích vùng vẫy dưới thác Yavly

Các thành viên trong đoàn sau một ngày đường đã trở nên thân thiết hơn, luôn sẵn sàng đưa tay đỡ nhau vượt qua những hiểm nguy dọc đường – nhất là khi các anh dẫn đường nhắc liên tục về các sự cố từng xảy ra ở cung đường này.

Khi đứng dưới ngọn thác Yavly ầm ào tung bọt, chúng tôi nhảy lên reo hò như những đứa trẻ để mừng thành quả sau nhiều giờ “hành xác”.

Cuối hành trình là ngày của những con suối. Chúng tôi vượt qua tới 7-8 con suối lớn nhỏ. Mỗi lần vượt suối, những thành viên nam lập thành một hàng dưới lòng suối để dìu từng bạn nữ vượt qua an toàn. Một số con suối sâu ngang đùi, chúng tôi còn cẩn thận giăng dây qua hai bên bờ để “hàng rào người” được thêm phần an toàn.

Xanh ngời vương quốc cỏ TÀ NĂNG - Ảnh 9.

Lập “hàng rào người” đưa nhau qua suối an toàn

Đi bộ băng rừng, vượt qua đèo dốc, suối thác với chiếc ba-lô hành lý cùng nước uống trong 3 ngày, hoàn toàn không phải đơn giản như một chuyến dạo chơi. Nó đòi hỏi rất nhiều ở thể lực và sự kiên cường của mọi người. Chúng tôi đã nắm tay nhau vượt qua tất cả trở ngại ấy để thực sự được cùng nhau “hưởng thụ” cung đường tuyệt vời này.

Xanh ngời vương quốc cỏ TÀ NĂNG - Ảnh 10.
Xanh ngời vương quốc cỏ TÀ NĂNG - Ảnh 11.
Xanh ngời vương quốc cỏ TÀ NĂNG - Ảnh 12.

Bánh đa Kế, quà quê vùng Kinh Bắc

Nhớ hồi đó, vừa thấy bóng mẹ về đầu ngõ, mấy chị em chạy ùa ra níu túi, dò tìm những món quà quê còn nóng hổi. Ngày ấy, chiếc bánh đa của làng Dĩnh Kế, nay là phường Dĩnh Kế, TP Bắc Giang, tỉnh Bắc Giang, là một món quà quê bình dị, vừa túi tiền nên các mẹ, các bà đi chợ hay mua.

Bánh đa Kế, quà quê vùng Kinh Bắc - Ảnh 1.

Chiếc bánh đa Kế vừa mới ra lò thơm lừng mùi vừng, mùi lạc cùng mùi bột gạo chín trên ánh lửa than hoa. Vui sướng cầm chiếc bánh to như miệng nón trên tay, mấy đứa tranh nhau bẻ ăn luôn để cảm nhận cái giòn tan khi miếng bánh dần vỡ vụn trong miệng.

Khi lớn hơn một chút, đi học cấp 2, cấp 3, bọn học sinh chúng tôi khi làm cỗ dịp tết Trung thu ở trường đã chọn chiếc bánh đa to nhất để treo lên cành tre làm mặt trăng. Cả lớp vui sướng khi được các cô đi chấm cỗ khen biết cách sáng tạo chiếc bánh đa Kế quê mình.

Chẳng biết từ bao giờ người làng Dĩnh Kế đã có nghề làm bánh đa. Những cái mốc 10 đời, 15 đời hay áng chừng vài trăm năm… mà người làm bánh làng Kế kể cho tôi nghe có lẽ chỉ là tương đối. Chỉ biết rằng trên đất nước Việt Nam có rất nhiều làng bánh đa ở Lạng Sơn, Nam Định, Bình Thuận… nhưng bánh đa Kế là một món đặc sản khác biệt, mang hồn quê Kinh Bắc không lẫn vào đâu.

Bánh đa Kế, quà quê vùng Kinh Bắc - Ảnh 2.

Bánh đa Kế nướng khéo trên than hoa mới ra được chiếc bánh giòn, thơm

Để tạo ra chiếc bánh đa Kế to, giòn, thơm phức thì người làng Kế luôn giữ cho mình bí quyết riêng mà họ bảo là “gia truyền”. Bánh đa Kế được làm hoàn toàn thủ công qua rất nhiều quy trình như: xay bột gạo, tráng bánh, rắc vừng, rắc lạc, phơi bánh trên giàn ra trời nắng, rồi nướng bánh bằng than hoa. Trong đó, cách nướng bánh là bí kíp, một “chứng chỉ” khéo tay của những cô gái đất Kế.

Ngày nay, mỗi chuyến xe ngược xuôi qua đất Bắc Giang, người phương xa thường mua về làm quà cho bạn bè, người thân chiếc bánh đa Kế.

Với người lớn, chiếc bánh đa Kế từ lâu đã trở thành một món ẩm thực khai vị tuyệt vời trong mỗi bữa tiệc. Thật tuyệt vời khi được ngồi cùng bạn bè nhâm nhi cốc bia mát lạnh, ăn kèm miếng bánh đa Kế giòn tan chấm tương ớt. Không chỉ ở Bắc Giang mà giờ đây vào nhiều quán bia hơi, quán nhậu ở nhiều tỉnh, thành phía Bắc, ta luôn thấy món bánh đa Kế trên thực đơn.

Bánh đa Kế, quà quê vùng Kinh Bắc - Ảnh 3.
Bánh đa Kế, quà quê vùng Kinh Bắc - Ảnh 4.
Bánh đa Kế, quà quê vùng Kinh Bắc - Ảnh 5.